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Saucisse de Toulousee fumée et grillée
Un classique revisité au feu de bois, simple et redoutable.
Effiloché
Joue de bœuf fumée puis confite dans la graisse de canard et effiloché
Tendre, intense, un vrai câlin carnivore.
Effiloché
Épaule de porc fumée puis braisée longuement et effilochée
Le fondant du cochon, version slow fire.
Végétal
Comme un kebab mais avec du céleri-rave et des champignons fumés finement épicés
L'illusion parfaite, la braise en plus.
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